Lasagne – ohne Backen
Sommerstyle
Perfekt für heiße Sommertage!
Zutaten: 4 Zucchini, 6 Tomaten
Tomatenschicht: 5 getrocknete Tomaten, 2 Tomaten, 1 Knoblauchzehe, Basilikum (gehackt), Salz und Pfeffer
Cashewschicht: 200g Cashews (1h in Wasser eingeweicht, Wasser wegschütten), 3 EL Wasser, Kräuter, 2 EL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Hefeflocken, Salz, Chili
Basilikumschicht: 1 Bund Basilikum, 50g Walnüsse, 2 EL Hefeflocken, 2 EL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, Salz
Zubereitung:
Zucchinis der Länge nach in Scheiben schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden.
Die Zutaten für die jeweilige Schicht mixen (ohne Mixer mit einem Messer sehr klein schneiden).
Abwechselnd schichten: Zucchinischeiben, Tomatenschicht, Tomaten, Zucchinischeiben, Cashewschicht usw.
Schmeckt so herrlich gut, erfrischend und sehr g’schmackig!
Ganz nebenbei ist es rohvegan auch noch! Probiere das unbedingt aus. Gerade jetzt an den heißen Tagen schmeckt das so gut.
Weitere Rezeptideen gibt es im E-Book. Darin finden sich 35 verschiedene Rezepte (Frühstück, Snacks und Hauptmahlzeiten).
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